Del chef ANDREA TUMBARELLO
Desde hace más de 15 años, el chef Andrea Tumbarello nos deleita con cocina italiana artesana, auténtica, fiel a las tradiciones familiares. PIACERI te lleva a casa sus pizzas artesanas y un poco de pasta para el alma.
Antipasti
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Carpaccio de solomillo 16.00 €
Finas lonchas de solomillo de buey, rúcula, parmesano, sal en escamas y aceite de oliva virgen extra.
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Burrata pugliese 14.00 €
Mozzarella fresca con aceite de oliva virgen extra, orégano y tomates cherry.
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Teccia di bufala 13.00 €
Mozzarella de búfala con aceite de oliva virgen extra, pimienta y nueces.
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Pancetta coppata 9.00 €
Finas lonchas de panceta coppata con aceite de oliva virgen extra y orégano.
Pasta della casa
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lasagna Tumbarello 11.50 €
Lasaña boloñesa casera de ternera, bechamel integral y salsa de tomate natural. Receta del maestro.
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Melanzane alla parmigiana 10.00 €
Lasaña de berenjenas con salsa de tomate natural, mozzarella y parmesano. Receta del maestro.
Pizza della casa (masas fermentadas durante 48h)
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Pizza margherita 10.00 €
Tomate natural, mozzarella fior di latte, orégano y albahaca.
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Pizza de pisto manchego 12.00 €
Nuestro pisto manchego de especialidad (sin sofrito), con crujiente ibérico, romero y mozzarella fior di latte.
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Pizza de la huerta 12.00 €
Calabacín, berenjena, pimientos, zanahoria, nabo, setas, y mozzarella fior di latte.
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Pizza alma española 13.50 €
Chorizo, panceta ibérica, morcillo, pollo y mozzarella.
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Pizza quattro formaggi 13.50 €
Queso mozzarella fior di latte, gorgonzola, ricotta, parmesano grana padano, salsa de tomate natural y orégano.
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Pizza diavola 13.50 €
Pepperoni picante, tomate natural, mozzarella fior di latte y orégano.
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Pizza barbacoa casera 13.50 €
Pollo salteado, crujiente ibérico, romero, mozzarella fior di latte y tomate natural.
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Pizza bolognese 13.50
Salsa boloñesa Tumbarello, tomates cherry, parmesano, mozzarella fior di latte y tomate natural.
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Pizza honor a Adolfo Muñoz 14.50 €
Picadillo de ciervo, chitake, brotes tiernos y mozzarella fior di latte.
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Pizza de Andrea Tumbarello 17.00 €
Caviar de perlas de trufa negra, brotes tiernos, huevo y mozarella fior di latte.
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Pizza carpaccio de solomillo 20.00 €
Carpaccio de solomillo de buey, con rúcula, parmesano y mozzarella fior di latte.
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