LISTADO DE ALÉRGENOS

NIKKEIDO
CEVICHES, TIRADITOS Y TARTAR

Uzusukuri en salsa de seco 
Pescado, Apio, Soja

Uzusukuri en salsa de mariscos
Leche, Pescado, SO2 y sulfitos, Apio, Crustaceos, Moluscos, Soja

Tiradito de dorada con maracuyá y jengibre
Pescado, Cacahuete, S02 y sulfitos, sesamo, Apio, Soja

Tartar de salmón Nikei
Pescado, Sesamo, Apio, Soja

Ceviche nikkei de dorada
Pescado, SO2 y sulfitos, Apio, Soja

MAKIS Y ROLLS

Maki chifero de atún
Gluten, SO2 y sulfitos, Sésamo, Apio, Moluscos, Soja

Maki nikkei de cangrejo
Gluten, SO2 y sulfitos, Sésamo, Apio, Crustaceos, Moluscos, Soja

Maki anticuchero de solomillo
Gluten, Pescado, Apio, Soja

Maki acevichado de lubina
Gluten, Pesado, SO2 y sulfitos, Mostaza, Sésamo, Apio, Soja

Maki Veggie
Gluten, Mostaza, Sésamo, Apio, Soja

Maki Spicy Salmon
Gluten, Leche, Pescado, S02 y sulfitos, Sésamo, Apio, Moluscos, Soja

Uramaki Spicy Salmon
Gluten, Leche, Huevo, Pescado, SO2 y sulfitos, Sésamo, Apio, Moluscos, Soja

Maki california roll
Leche

NIGUIRIS

Bandeja de niguiris **

niguiris de atun
Pescado

niguiris de salmón
Gluten, Pescado, Sésamo

niguiris de lubina
Pescado, Mostaza

niguiris de dorada
Pescado, Sésamo, Apio

niguiris de langostinos
Gluten, Pescado, SO2 y sulfitos, Sesamo, Crustaceos, Moluscos, Soja

niguiri de solomillo
Gluten, SO2 y sulfitos, Sésamo, Soja

ENTRANTES Y ARROCES

Tempura de langostinos tigre
Gluten, SO2 y sulfitos, Mostaza, Soja

Jarrete glaseado en chicha morada
Gluten, Sésamo, Soja

Arroz Chaufa de langostinos
Huevo, SO2 y sulfitos, Crustaceos, Soja

Edamames con punzo y mayo-aji
Huevo, Pescados, Mostaza, Soja

Arroz Chaufa de pollo
Huevo, Soja

Arroz Chaufa de pollo
Huevo, Soja

BEBIDAS

Vinos
SO2 y sulfitos

Cervezas
Gluten

Agua

Refresco

IBARITAS
ENTRANTES

Tortilla de patatas jugosa
Huevo

Pinchos ibaritas
Leche, Huevo, Pescado, SO2 y sulfitos, Sésamo, Soja

Pisto manchego sin sofrito
Huevo

Carpaccio de langostinos
Pescado, SO2 y sulfitos, Crustaceos, Moluscos

Cecina de ciervo de montes de Toledo

Jamón Ibérico de Bellota

Jamón Ibérico de Bellota fuente de la Virgen

CARNES

Perdiz estofada a la toledana 
S02 y sulfitos, Soja

Manitas de cerdo
Gluten, Leche, Soja

Carrillera Ibérica

Cordero Deshuesado

Rabo de toro

Jarrete de ternera con pisto manchego
Leche, Pescado, Soja

Carcamusas toledanas

El lechón especialidad de la casa
Gluten, SO2 y sulfitos, Soja

BEBIDAS

Vinos
SO2 y sulfitos

Cervezas
Gluten

Agua

Refresco

PIACERI
ANTIPASTI

Carpaccio de solomillo 
Leche

Burrata pugliese
Leche, Huevo

Teccia di bufala
Leche, Huevo

Panceta coppata

PIZZAS

Pizza margherita 
Gluten, Leche, Huevo

Pizza de la huerta
Gluten, Leche, Huevo

Pizza biabola
Gluten, Leche, Huevo

Pizza quatro formaggi
Gluten, Leche, Huevo

Pizza barbacoa casera
Gluten, Leche, Huevo

Pizza bolognese
Gluten, Leche, Huevo, SO2 y sulfitos, Apio

Pizza vegetariana
Gluten, Leche, Huevo

Pizza de pisto manchego
Gluten, Leche, Huevo

Pizza en honor Adolfo Muñoz
Gluten, Leche, Huevo

Pizza con alma española
Gluten, Leche, Huevo

Pizza carpaccio de solomillo
Gluten, Leche, Huevo

Pizza Andrea Tumbarello
Gluten, Leche, Huevo

PASTAS

Melanzane a la parmiggiana 
Leche, Huevo

Lasagna della famiglia tumbarello
Gluten, Leche, Huevo, SO2 y sulfitos, Apio

BARBARIE
HAMBURGUESA

Barbarie clásica
Gluten, Leche, Huevo, Sésamo

Barbarie bacon y queso
Gluten, Leche, Huevo, Sésamo

Barbarie peruana
Gluten, Leche, Huevo, Sésamo, SO2 y sulfitos, soja

Barbarie española
Gluten, Leche, Huevo, Sésamo, SO2 y sulfitos

Barbarie Nikkei
Gluten, Leche, Huevo, Sésamo

Barbarie Francesa
Gluten, Leche, Huevo, Sésamo, Mostaza

Smashed bacon cuarto de libra
Gluten, Leche, Huevo, Sésamo

Smashed mediterranea cuarto de libra
Gluten, Leche, Huevo, Sésamo

Smashed capresse cuarto de libra
Gluten, Leche, Huevo, Sésamo, Frutos de cáscara

Smashed francesa cuarto de libra
Gluten, Leche, Huevo, Sésamo, Mostaza

ACOMPAÑAMIENTOS

Patatas bastón al horno

Patatas fritas bastón

Patatas de boniato al horno

Ensalada fresca de la casa

SALSAS

Barbacoa de la casa
Gluten, Pescado, SO2 y sulfitos, Mostaza, Apio, Soja

Alioli keemuchi rocoto
Huevo, Mostaza

Mayo-Aji
Huevo, Mostaza

Salsa rosa
Leche, Huevo, SO2 y sulfitos, Apio

Mostaza
Mostaza

JUNGLE
JUNGLE SIGNATURA @REBEL REBEDIES

Tataki de atún al sésamo 
Gluten, Pescado, SO2 y sulfitos, Mostaza, Sésamo, Soja

Ttaki de salmón-jenjibre
Gluten, Frutos de cáscara, Sésamo

Jarrete de ossobuco y chili
Gluten

Pollo a la plancha con berenjenas asadas
Gluten, Leche, Frutos de cáscara

Pollo a. la plancha en tiras
Gluten, Leche, Frutos de cáscara

POKE SIGNATURE @REBELREMEDIES

Poke salmón Nikei
Gluten, Pescado, Sésamo, Moluscos, Soja

Poke atún acebichado
Gluten, Pescado, SO2 y sulfitos, Soja

Poke tofu asado al teriyaki
Gluten, Soja

* Presente en el alimento
Cereales que contienen gluten rigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados
* Puede contener trazas según el fabricante de alguno de los ingredientes
Frutos de cascara almendras, avellanas, nueces de nogal, nueces macadamia y nueces de Australia, pistachos, anacardos, pacanas, castañas de Pará y productos derivados