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48,00€Pisto manchego sin sofrito con huevo poché + cecina de ciervo Montes de Toledo + 2 lechones estilo Adolfo + patatas panaderas + ensalada kale, bimi y granada + brownie o bizcocho casero.
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Pisto manchego sin sofrito con huevo poché + cecina de ciervo Montes de Toledo + 2 lechones estilo Adolfo + patatas panaderas + ensalada kale, bimi y granada + brownie o bizcocho casero.
Pisto manchego sin sofrito con huevo poché + cecina de ciervo Montes de Toledo + 2 lechones estilo Adolfo + patatas panaderas + ensalada kale, bimi y granada + brownie o bizcocho casero.
Pisto Manchego artesanal (300gr) con huevo poché y crujiente de jamón ibérico.
Fuente de pinchos: brocheta de cordero deshuesado, salmon marinado con queso cremoso y alcaparras, atun marinado con tomate seco y sesamo balnco y negro, morcilla y cebolla caramelizada y el pincho de tortillas jugosa.
Jamón ibérico puro de bellota FUENTE LA VIRGEN
Cecina de Ciervo 100gr, con orégano y jugo de aceituna.
Carpaccio de langostinos con vinagreta de pulpa de maracuyá, germen de sakura y granada.
Rabo de toro deshuesado estofado en oporto al estilo «Adolfo», con crema de patata, zanahorias caramelizadas y repollo cocido.
Perdiz estofada a la toledana, cocinada a vapor por 12 horas a baja temperatura, con pisto manchego.
Manitas de cerdo rellena con cebolla caramelizada y hongos simeji, con crujiente de patata y jamon, y un toffee de ajo y romero
Lechón cocinado durante 6 horas a baja temperatura, con patatas panaderas.
Jarrete de osobuco de ternera asado al vapor durante 12 horas, en reducción de jarrete y pisto manchego
Cordero deshuesado cocinado a baja temperatura por 6 horas, en reducción de su propia salsa, acompañado de cebolletas caramelizadas y ensalada.
Cariillada iberica estofada al estilo «Adolfo», con patatas panaderas.
Carcamusas de magro iberico estofado en tomate y guisantes, con patatas panaderas.
Carcamusas de magro iberico estofado en tomate y guisantes, con patatas panaderas.
Mousse de chocolate con interior crujiente a la sal, sobre sable de especias. Decorado de terciopelo rojo, gelee de frambuesa y quenelle de chocolate blanco.
Mousse de chocolate con leche y avellana (gianduja) con una ganache de chocolate magro especiado (75 % cacao puro), almendras caramelizadas y un esponjoso bizcocho de aceite de oliva virgen, envuelto en una fina capa de chocolate con leche.
Mousse de queso sobre un bizcocho de aceite de oliva y con un corazón de puré de frutos rojos; envuelto con una fina capa de chocolate blanco y vainilla Tahiti.
Un ligero mousse con un fuerte sabor a chocolate puro (75%) sobre un esponjoso bizcocho de chocolate, glaseado con chocolate negro.
Pulpo es un vino blanco sin crianza de la bodega Pagos del Rey, D.O. Rias Baixas, varietal de Albariño.
Pulpo es un vino blanco sin crianza de la bodega Pagos del Rey, D.O. Rias Baixas, varietal de Albariño.
Una cerveza a caballo entre una Weizen alemana y una Wit belga, con aroma a clavo y ligeras notas a cítricos. En el paladar pueden venir recuerdos a pimienta rosa y clavo, con un retrogusto a cereal de panadería. La Cibeles Trigo es ligera como las Wit, pero cremosa y sabrosa como las Weizen. Totalmente recomendable para la época estival.
33cl. 4,5% Una cerveza de tipo Blond Ale muy ligera y refrescante, con cierto aroma a lúpulos florales y un ligero retrogusto a cítricos. Se elabora con diferentes variedades de lúpulos, predominando el lúpulo de león; y con una de las mejores aguas del mundo: la de Madrid.
Con 75 IBUS (unidades de amargor) y más de 5 kilos de lúpulos aromáticos, la podemos definir como la reina de los aromas en La Cibeles. Cuando se prueba, deja a su paso un intenso sabor amargo que permanece arropado por notas a maracuyá, mango y uvas. Todo un reto para los nuevos en estas lides.
Una cerveza para dar rienda suelta a los sentidos. Nada más abrirla, tendremos una explosión de aromas a caramelo y Toffee, característica que se transfiere a una dulzor en el gusto, con trazas a pasas y nueces. Muy poco lupulada y, por lo tanto, nada amarga. Contiene levadura sedimentada por la doble fermentación en botella.
Refresco saludable con ingredientes 100% naturales.
Refresco saludable con ingredientes 100% naturales.
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Coca Cola Zero
Coca Cola Zero
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Coca Cola Original
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