Burgers

Barbārie de rabo de toro + batatas al horno y salsa especial

13,50

200gr de rabo de toro estilo “Adolfo”, con tomate, lechuga, cebolla, crujiente ibérico, salsa estofada de oporto y pan brioche de PAN.DELIRIO.. Acompañados de batatas al horno y salsa keemuchi-rocoto especial de la casa.

*Todas nuestras hamburguesas vienen con el complemento de batatas al horno y nuestra salsa casera.

Barbārie peruana + batatas al horno y salsa especial

13,50

200gr de hamburguesa La Finca con salsa anticuchera, con tomate, lechuga, cebolla, queso cheddar y yucas fritas con salsa de seco y achiote y pan brioche de PAN.DELIRIO.. Acompañados de batatas al horno y salsa keemuchi-rocoto especial de la casa.

*Todas nuestras hamburguesas vienen con el complemento de batatas al horno y nuestra salsa casera.

Barbārie Nikkei + batatas al horno y salsa especial

13,50

200gr de hamburguesa La Finca, aguacate, cogollos, espárragos, sesamo blanco y negro, keemuchi-rocoto y terikaki y pan brioche de PAN.DELIRIO. Acompañados de batatas al horno y salsa keemuchi-rocoto especial de la casa.

*Todas nuestras hamburguesas vienen con el complemento de batatas al horno y nuestra salsa casera.

Barbārie francesa + batatas al horno y salsa especial

13,50

200gr de hamburguesa La Finca, con tomate, lechuga, cebolla, queso brie, cebolla caramelizada y mostaza dijón y pan brioche de PAN.DELIRIO. Acompañados de batatas al horno y salsa keemuchi-rocoto especial de la casa.

*Todas nuestras hamburguesas vienen con el complemento de batatas al horno y nuestra salsa casera.

Complementos

Postres

Origin – Torreblanca

7,50

Mousse de chocolate con interior crujiente a la sal, sobre sable de especias. Decorado de terciopelo rojo, gelee de frambuesa y quenelle de chocolate blanco.

Giandujota – Torreblanca

7,50

Mousse de chocolate con leche y avellana (gianduja) con una ganache de chocolate magro especiado (75 % cacao puro), almendras caramelizadas y un esponjoso bizcocho de aceite de oliva virgen, envuelto en una fina capa de chocolate con leche.

Fuji – Torreblanca

7,50

Mousse de queso sobre un bizcocho de aceite de oliva y con un corazón de puré de frutos rojos; envuelto con una fina capa de chocolate blanco y vainilla Tahiti.

Vino Tinto

Vino Blanco

Albamar

29,90

Pulpo es un vino blanco sin crianza de la bodega Pagos del Rey, D.O. Rias Baixas, varietal de Albariño.

Cervezas

Cibeles Trigo 4,5% – 33cl

3,90

Una cerveza a caballo entre una Weizen alemana y una Wit belga, con aroma a clavo y ligeras notas a cítricos. En el paladar pueden venir recuerdos a pimienta rosa y clavo, con un retrogusto a cereal de panadería. La Cibeles Trigo es ligera como las Wit, pero cremosa y sabrosa como las Weizen. Totalmente recomendable para la época estival.

Cibeles Rubia – Blonde Ale 4,5% – 33cl

3,80

33cl. 4,5% Una cerveza de tipo Blond Ale muy ligera y refrescante, con cierto aroma a lúpulos florales y un ligero retrogusto a cítricos. Se elabora con diferentes variedades de lúpulos, predominando el lúpulo de león; y con una de las mejores aguas del mundo: la de Madrid.

Cibeles Imperial Ipa 7% – 33cl

3,90

Con 75 IBUS (unidades de amargor) y más de 5 kilos de lúpulos aromáticos, la podemos definir como la reina de los aromas en La Cibeles. Cuando se prueba, deja a su paso un intenso sabor amargo que permanece arropado por notas a maracuyá, mango y uvas. Todo un reto para los nuevos en estas lides.

Cibeles David’s Ale 6,5% – 33cl

3,90

Una cerveza para dar rienda suelta a los sentidos. Nada más abrirla, tendremos una explosión de aromas a caramelo y Toffee, característica que se transfiere a una dulzor en el gusto, con trazas a pasas y nueces. Muy poco lupulada y, por lo tanto, nada amarga. Contiene levadura sedimentada por la doble fermentación en botella.

Bebidas sin alcohol